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            中藥材加工方法簡述(中藥材生產與加工)

            來源: yc 發布于:2024-01-20 15:18:20

            中藥材指在傳統醫術指導下應用的原生藥材。一般傳統中藥材講究地道藥材,是指在一特定自然條件、生態環境的地域內所產的藥材,因生產較為集中,栽培技術、采收 加工也都有一定的講究,以致較同種藥材在其他地區所產者品質佳、療效好。

            商品藥材,除少數如生姜、鮮石斛、鮮生地、鮮蘆根等鮮用外,大多需在產地經過挑選、洗刷、切、蒸燙、干燥等簡單加工,以符合藥用要求,便于貯存調運。

            1、揀、洗

            將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質和非藥用部分,但具芳香氣味的藥材一般不用水洗。一般根和根莖類藥材均可用水洗刷,少數如北細辛,生地洗則変質,不可水洗。

            2、切片

            較大的根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質的果實類藥材有的趁鮮切成塊、片,以利干燥。但對具揮發性成分和有效成分易氧化的則不宜切成薄片干燥。

            全草類、葉類、花類、較小的根及根莖類、果實及種子類藥材,經過挑選或洗刷后,即可干燥;有些果實或果皮如木瓜、青皮、北山楂、積殼等,需經縱切或橫切2~5片再于燥;有些較粗大的根、根莖,或干后堅硬的莖藤藥材,如土茯苓、蘿芙木、大黃、白蘞、商陸、葛根、黃藥子、雞血藤等,往往趁鮮切片或切塊,以利干燥和加工炮制。

            3、蒸、煮、燙、熏

            含漿汁、淀粉或糖分多的藥材,用一般方法不易干燥,須先經蒸、煮或燙的處理,則易干燥,同時使一些藥材中的酶失去活力,不致分解藥材的有效成分。

            有些富含漿汁、淀粉或糖分的藥材,如北沙參、白及、百部、天門冬、黃精、玉竹等,需經蒸、燙,以利干燥;某些花類藥材如菊花、旋復花,需經蒸過,才不散瓣;八角茴香經過燙或蒸后,色澤鮮明;桑螵蛸、五倍子經蒸煮后能殺死蟲卵;有的制熟后起滋潤作用,如黃精、玉竹等。

            南方各省清明節前后雨水特別多,是金銀花的采收期,其花蕾含水量大,需用硫磺薰透后再行于燥,以防藥材變質顯黑褐色,有效成分減少。

            理論上不提倡熏硫:影響藥材的安全性,有些藥材有效成分大為下降。

            4、發汗

            有些藥材在加工過程中為了促使變色,增強氣味或減小刺激性,有利于干燥,常將藥材堆積放置,使其發熱、“回潮”,內部水分向外揮散,這種方法稱為“發汗”,如厚樸、杜仲、玄參、續斷、茯苓等。

            5、干燥

            干燥的目的是除去新鮮藥材中大量水分,避免發霉、蟲蛀及有效成分的分解,保證藥材質量,利于貯藏。凡烘干、曬干、陰干均可的,用“干燥”表示;不宜用較高溫度烘干的,則用“曬干”或“低溫干燥”表示(一般不超過60℃);烘干、曬干均不適宜的,用“陰干”或“晾干”表示;少數藥材需短時間于燥,則用“曝曬”或“及時干燥”表示。

            干燥的原則是干得快、干得透,而干燥的溫度又不致破壞藥材所含有的有效成分,能保持原有的色澤。

            干燥的方法有:

            (1)曬干:這是一種最經濟、簡便的方法,但易受天氣變化的影響。此法不適用于含揮發油類的藥材,如白芍、紅花等。

            (2)烘干:利用人工加溫方法,使藥材干燥??稍谕L良好的烘房或焰炕上進行,溫度通常宜控制在50~60℃。這個范圍的溫度對一般藥材的成分沒有大的破壞作用,同時可抑制酶的活動。對含維生素C的多汁果實類藥材,可用70~90°迅速干燥,對含揮發油或須保留酶的作用的藥材、如薄荷、芥子等,干燥溫度宜控制在20~30C。

            (3)陰干:將藥材放置或懸掛在通風干燥的地方,避免陽光直接照射,適用于含揮發性成分的花類、葉類及全草類藥材,如薄荷、玫瑰、桉葉、荊芥等。
            某些藥材,均不適宜用上述方法干燥的,可用裝有石灰的干燥箱進行干燥,如熊膽、麝香囊等。

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