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            甲魚和黑魚可以一起煮湯喝嗎?

            來源: yc 發布于:2024-01-17 14:09:07

            二者可以一起煮湯喝,因為這二者都含有豐富的蛋白質與各種氨基酸及其它人體所需的礦物質成份;同時,它們在藥效上都具有滋陰補腎,清熱祛風之功效。

            補充 一 甲魚

            甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等,具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味,素有“美食五味肉”之稱。

            甲魚的藥效作用: 鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。

            其主要作用有:滋陰,對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補,提高血漿蛋白含量,促進造血功能,增強體力;清熱,降低異常體溫升高,可消散體內腫塊等。

            甲魚的食用價值

            在我國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷,壯陽氣,大補陰之不足”,自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。鱉的味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品。

            補充 一 黑魚

            黑魚又叫財魚,為淡水名貴魚類,有“魚中珍品”之稱,是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健品。一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。

            黑魚的藥效作用: 黑魚,有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

            黑魚的食用價值

            蛋白質含量較高,達19.5克,脂肪含量較少,含鈣量高于其他魚的含量,還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構松軟,易被人體消化吸收,是兒童、老年體弱者適宜的食品。

            財魚湯的做法

            主料:甲魚1只,財魚一條;輔料:鹽,料酒1勺,蔥10克,生姜10克,枸杞10克,紅棗20克 2

            1、甲魚,財魚宰殺放血去內臟處理干凈

            2、燒一鍋開水,將甲魚放入開水鍋中燙一下, 然后撈出甲魚,刮去甲魚身上的粗皮

            3、將甲魚放入冷水鍋中,加入姜片和料酒

            4、將甲魚焯水去血沫

            5、準備枸杞、紅棗、姜片、蔥結

            6、焯過水的甲魚,洗凈的財魚放入電壓力鍋內膽,加入水,放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒,壓力鍋選擇靚湯程序。

            7、程序結束后,加入鹽和雞精調味即可。

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